L’iniziativa, attraverso dati e innovazione, supporta la filiera lattiero-casearia così da renderla più efficiente e sostenibile

Il Consorzio Tutela Grana Padano ha tracciato il bilancio del progetto di ricerca MOREGRANA, attivo dal 2023 e nato con l’intento di migliorare la sostenibilità della produzione lattiero-casearia attraverso l’adozione di tecnologie avanzate. I risultati sono stati illustrati nel corso del convegno conclusivo che si è svolto il 26 maggio presso la sede del Consorzio a Desenzano del Garda, con la possibilità di partecipare anche da remoto.

Cofinanziato dal FEASR nell’ambito del PSR 2014 – 2020 di Regione Lombardia, con a capofila il Consorzio di Tutela, il progetto ha messo al centro l’efficientamento della gestione agricola e zootecnica, intervenendo su aspetti cruciali come l’uso dei nutrienti e la tracciabilità dell’intero ciclo produttivo del latte grazie a strumenti digitali dedicati.

L’iniziativa ha coinvolto tre aziende agro-zootecniche lombarde e il CREA-ZA di Lodi (Centro di ricerca Zootecnie e Acquacoltura). L’obiettivo finale? Un’azione pilota sul produttore latte di Grana Padano per renderlo parte attiva di un ecosistema moderno, digitalizzato e sostenibile.

Dalla teoria alla pratica: quando l’innovazione è al servizio delle aziende

Tra gli aspetti centrali di MOREGRANA c’è proprio il trasferimento diretto dell’innovazione tecnologica nella pratica aziendale. Il progetto ha incluso attività di monitoraggio, gestione dei dati, miglioramento della resa colturale e ottimizzazione della dieta delle vacche. Così facendo, si promuove un approccio integrato tra agricoltura e zootecnia di precisione.

Le aziende coinvolte hanno utilizzato lo storico dei dati satellitari e la mappatura delle rese per orientare in modo più efficace le decisioni colturali, in particolare nelle foraggere che alimentano il sistema Grana Padano. L’adozione di queste tecnologie ha permesso di affinare la gestione delle risorse, aumentando al tempo stesso rendimento e sostenibilità.

Il progetto ha inoltre puntato a migliorare l’efficienza nell’uso di azoto e fosforo, sia nella fase di conservazione dei foraggi sia in quella di trasformazione, con l’obiettivo di ridurre le perdite e ottenere una resa produttiva più elevata e più “pulita”.

La particolarità: una piattaforma digitale utilizzata ad inizio filiera

Elemento strategico del progetto è stato una piattaforma informatica pensata per essere applicata nelle aziende agrozootecniche della DOP Grana Padano. Il sistema, impiegato con il supporto tecnico di Agronica Group Srl, consente tracciabilità e l’analisi di numerosi fasi produttive, dalla coltivazione all’alimentazione animale.

Così facendo, la piattaforma riesce ad integrare numerose funzionalità: dal posizionamento geografico GIS di tutti gli elementi produttivi al caricamento e l’interpolazione delle analisi del terreno, dalla gestione delle mappe agronomiche alla tracciabilità delle materie prime fino all’importazione del piano colturale grafico delle imprese coinvolte nella sperimentazione.

Una squadra multidisciplinare al servizio di un modello replicabile

L’iniziativa, dal valore complessivo di 449 mila euro, ha potuto contare su una struttura ben coordinata e su figure altamente specializzate. Il Dottor Giovanni Cabassi ha guidato le attività legate al miglioramento della gestione agronomica, il Dottor Fabio Abeni ha curato l’analisi dei dati relativi alla dieta delle bovine e all’efficienza di trasformazione e la Dottoressa Francesca Petrera si è occupata della divulgazione dei risultati, mentre il coordinamento e la gestione della piattaforma digitale sono stati affidati al Dottor Angelo Stroppa.

Il progetto si configura quindi come un possibile modello replicabile in altri contesti produttivi, grazie a un approccio che unisce ricerca scientifica, strumenti operativi e attenzione alla sostenibilità ambientale, economica e sociale. MOREGRANA, in altre parole, rappresenta un esempio di come l’innovazione possa essere trasferita nella pratica quotidiana delle aziende agricole e zootecniche.

Una strategia chiara per il futuro del formaggio DOP più consumato al mondo

Commentando i risultati presentati in occasione del convegno conclusivo del progetto MOREGRANA, il Direttore Generale del Consorzio Tutela Grana Padano, Stefano Berni, ha sottolineato:

“Il progetto MOREGRANA ha svolto le attività presentate in fase di domanda di ammissione al finanziamento a Regione Lombardia. Sono state trasferite nella pratica aziendale le più recenti innovazioni agro-zootecniche di precisione, tramite un’azione pilota sull’impiego delle tecnologie digitali applicate alla gestione dei nutrienti e dei reflui per i produttori latte della filiera Grana Padano, permettendo di essere più resilienti e sostenibili e seguendo così la strategia ribadita ed aggiornata nel bilancio di sostenibilità approvato nell’assemblea generale del Consorzio di Tutela dello scorso aprile”

Una dichiarazione che sintetizza la direzione tracciata dal Consorzio Tutela Grana Padano: un modello produttivo capace di coniugare radicamento territoriale e innovazione tecnologica. Ma non solo: un modello pronto ad affrontare con strumenti concreti le sfide ambientali e di mercato, senza rinunciare alla propria identità.