L’International Dairy Deli Bakery punta i riflettori sulle DOP italiane

A New Orleans, Grana Padano e Prosciutto di Parma guidano il racconto del gusto nella tappa del programma “Distinctly, Deliciously, European”

Dal 1° al 3 giugno 2025, i Consorzi di Grana Padano e Prosciutto di Parma hanno partecipato all’International Dairy Deli Bakery Association (IDDBA), una delle fiere più importanti per il settore lattiero-caseario, gastronomico e panario della grande distribuzione organizzata, ospitata all’Ernest N. Morial Convention Center di New Orleans.

L’evento ha riunito oltre 2.000 espositori e circa 10.000 professionisti, offrendo un’occasione unica per creare nuovi contatti commerciali, presentare prodotti di qualità e confrontarsi sulle tendenze più recenti del comparto alimentare. Il calendario ha incluso momenti di networking, spazi riservati alle novità di mercato e opportunità di visibilità per i brand europei.

Grana Padano e Prosciutto di Parma, presenti nello stand n. 1624, hanno accolto operatori e buyer con degustazioni guidate, valorizzando le caratteristiche distintive delle due eccellenze DOP. L’iniziativa rientra in un più ampio programma promozionale dell’Unione Europea, chiamato “Distinctly, Deliciously, European”, e rappresenta la terza tappa statunitense del progetto.

Queste le parole di Renato Zaghini, Presidente del Consorzio Grana Padano DOP:

“Portiamo negli Stati Uniti il sapore autentico dell’Europa, facendo assaporare al mondo l’eccellenza e il saper fare che da sempre contraddistinguono i nostri prodotti”

La fiera di riferimento per i professionisti del retail

Con oltre 10.000 partecipanti, IDDBA 2025 si conferma l’appuntamento più rilevante per chi opera nel mondo dei latticini, della gastronomia, della panetteria e della ristorazione. La manifestazione ha riunito figure chiave del settore alimentare, dai buyer ai dirigenti, passando per i commercianti più esperti, creando un ambiente ideale per fare rete, scoprire nuovi prodotti e lasciarsi ispirare dalle tendenze emergenti.

Durante l’evento, che si svolge ogni anno negli Stati Uniti sotto l’egida dell’International Dairy Deli Bakery Association, i visitatori hanno avuto l’opportunità di confrontarsi direttamente con leader e innovatori del settore, acquisendo conoscenze concrete e contatti strategici per il futuro del proprio business.

Da oltre cinquant’anni, l’associazione organizza questa fiera per mettere in connessione acquirenti e venditori del comparto alimentare. Così facendo, offre un’esperienza immersiva costruita attorno alla qualità e alla condivisione della passione per il cibo.

Grana Padano e Prosciutto di Parma: il Made in Italy vola negli USA

Nel cuore della fiera IDDBA 2025, i Consorzi del Grana Padano DOP e del Prosciutto di Parma DOP hanno portato avanti la missione condivisa di promuovere due icone della cultura gastronomica italiana, unendo qualità, autenticità e tradizione. Entrambi i prodotti nascono da territori ben definiti, tramandano metodi di lavorazione storici e appartengono all’élite delle Denominazioni di Origine Protetta europee: un sistema che garantisce al consumatore finale l’origine, la tracciabilità e la qualità del prodotto.

La partecipazione, come accennato, rientra nel programma triennale di promozione cofinanziato dall’Unione Europea “Distinctly, Deliciously, European”, di cui l’IDDBA rappresenta la terza tappa statunitense. Dopo altre due esperienze fieristiche negli USA, l’evento di New Orleans ha rappresentato dunque un’occasione cardinale per consolidare la presenza delle due eccellenze DOP nel mercato americano. Ma anche e chiaramente per rafforzare il legame con operatori del settore, buyer e appassionati.

Lo stand 1624 tra degustazioni, incontri e visibilità

All’interno dello stand n. 1624, Grana Padano e Prosciutto di Parma hanno accolto visitatori, stakeholder e operatori del food service con degustazioni guidate e materiale informativo. L’obiettivo? Far conoscere da vicino il valore culturale, produttivo e sensoriale di due prodotti che raccontano una storia fatta di territori, persone e competenze tramandate nel tempo.

Alessandro Utini, Presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma, condivide quanto espresso da Renato Zaghini, aggiungendo:

“La partecipazione a IDDBA conferma l’impegno volto a consolidare la presenza delle nostre eccellenze in un mercato fondamentale come quello statunitense”

La presenza congiunta delle due DOP non ha “soltanto” rafforzato la percezione internazionale dei due marchi. Al contrario, ha anche sottolineato l’efficacia di una promozione europea integrata, capace di unire tradizione e competitività globale.